la pièce (env 500 g)
Fromage au lait cru entier de vache à pâte pressée mi cuite (température de travail < à 50°) de la vallée d'Abondance en Haute-Savoie. Affiné 3 mois minimum, il révèle des saveurs subtils au goût léger de noisette. Vous serez ravis par sa pâte souple et fondante